The Mango
The Mango Restaurant menyajikan masakan-masakan tradisional Chinese dengan cita rasa yang tinggi serta bahan baku yang sebagian di import dari China, terutama bumbu-bumbuan. The Mango Restaurant menyajikan rasa Fine Dining China, kegemaran Raja-Raja pada waktu itu. Dengan suasana Restaurant The Mango yang lebih casual agar lebih terjangkau dengan spesifikasi makanan yang bermutu. Sehingga siapapun yang mencicipi makan di The Mango pasti akan kembali lagi. Dengan menu-menu andalan dijamin 100% halal, jadi bagi kaum muslim janganlah segan-segan untuk mampir di The Mango Restaurant.
Makan adalah bagian yang paling penting dalam hidup -Konghucu-
Chinese Cuisine merupakan salah satu cara memasak paling berpengaruh yang dalam perkembangan nya banyak di pengaruhi berbagai elemen yang paling sederhana hingga paling artistic. Pengaruh-pengaruh yang memperkaya Chinese Cuisine adalah Pengaruh Kemakmuran,yaitu kemakmuran dan era keemasan dari sejarah panjang, seni, ilmu pengetahuan dan banyaknya resep-resep yang baik dan unggul memberikan pengaruh yang besar bagi masakan China. Di tambah lagi masyarakat China, pada semua tingkatan, gemar menikmati makanan yang enak karena nya memasak dan masakan berkembang menjadi seni yang sangat tinggi. Prinsip metode stir frying di The Mango Restaurant yaitu sedikit minyak goring/cooking oil, api besar/high heat dan waktu memasak yang cepat. Pengaruh bahan baku dari luar China (Citarasa yang tinggi)
Masyarakat Cina tidak terlalu fanatic dengan bahan baku makanan local. Banyak bahan baku dari luar Cina yang sudah digunakan berabad-abad lamanya, seperti gandum, biri-biri, kambing, buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada prinsipnya bahan baku di bagi dua yang disebut Fan & Ts'ai Principle. Fan merupakan padi-padian/biji-bijian/grains (beras, gandum, jagung), stracth/kanji/ yang mengandung zat tepung (tapioca, tepung jagung, tepung terigu, tepung beras dan lain-lain). Sementara Ts'ai berupa sayuran dan dagung-dagingan. Metode memasak menurut teori Yin & Yang di (The Mango Restaurant) yaitu Metode dengan potensi Yin: Boiling/Merebus, poaching/merebus dengan api kecil, steaming/merebus. Metode dengan potensi Yang di (The Mango Restaurant) yaitu Deep frying/menggoreng dengan minyak banyak, roasting/memanggang di oven, stir frying/menumis.
DIMSUM Promo tahun baru:
Dengan harga Rp 100.000,-nett, Anda sudah mendapatkan 5 (lima) macam DIMSUM pilihan Anda. Hanya di The Mango Townsquare Cilandak GR Floor.
Share To
